自2019年12月突然發(fā)生新冠疫情，武漢、湖北成為嚴(yán)重的疫情災(zāi)區(qū)，并且新冠疫情迅速蔓延到全國(guó)，在黨的正確、堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在解放軍醫(yī)護(hù)人員，全國(guó)醫(yī)護(hù)人員的支援、努力，與全國(guó)黨政工作人員、志愿者及全國(guó)人民的一條心努力下，終于在2020年四月底五月初控制住了疫情，全國(guó)經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，走向復(fù)工復(fù)產(chǎn)，而在這之中，有一顆新興的產(chǎn)業(yè)，即食堂承包，在新冠疫情中成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)一抹靚麗的色彩。 這里的食堂承包不是指?jìng)�(gè)人的食堂承包，或者幾個(gè)人合伙承包的，而是指專門以食堂承包業(yè)務(wù)為核心的是企業(yè)，是餐飲領(lǐng)域一類特殊的餐飲企業(yè)，上海食堂承包企業(yè)有好幾個(gè)，它們是專業(yè)為餐飲領(lǐng)域提供服務(wù)的一類特殊企業(yè)，其業(yè)務(wù)幾乎涵蓋了餐飲領(lǐng)域需要的一切服務(wù)，如食材配送、蔬菜配送、食堂承包、餐飲管理、團(tuán)餐訂購(gòu)等。 在中國(guó)，有許多單位創(chuàng)建自己的食堂，如政府機(jī)關(guān)、各種學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)組織、團(tuán)體機(jī)構(gòu)等，因?yàn)樗鼈兊墓ぷ魅藛T、學(xué)生等工作、學(xué)習(xí)期間不能回家吃飯，在單位吃飯，外面的餐館吃飯，飯菜價(jià)格很高，幾乎是每個(gè)人在經(jīng)濟(jì)上都難以承受的，正是如此，這些單位全部創(chuàng)建了自己的食堂，但是因自己的主業(yè)不是食堂，不懂、不擅長(zhǎng)食堂經(jīng)營(yíng)，所以它們一般把食堂承包給外面的人，如承包給個(gè)人，或者幾個(gè)人合伙承包食堂，但是把食堂承包給專業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)是最明智的選擇。 因?yàn)槠髽I(yè)的能力、智力、人脈資源、資金、實(shí)力等遠(yuǎn)大于個(gè)人承包食堂，或者幾個(gè)人合伙承包食堂，企業(yè)的綜合實(shí)力遠(yuǎn)大于個(gè)人承包或幾個(gè)人合伙承包。